ナパバレーのワイン創設者が、卓越した品質の希少なフラッグシップワインを1,250ドルで発売

Dec 04, 2023

BV レアリティとジョルジュ ド ラトゥール プライベート リザーブ

B-52 爆撃機の翼

19歳の男性が熱心にフォークリフトを運転していると、音楽が鳴り響き、ホースからワインが爆発してワインがセラー中に飛び散った。 これはこの青年にとってその日の最高の時間の 1 つでしたが、僅差で次の日課は彼の朝の日課でした。ブドウ園の管理人が惜しみなく分けてくれたキューバ葉巻を吸いながら、美しいロシアン リヴァー バレーのブドウ園をドライブするというものでした。 「これが本当の仕事だなんて信じられない？」 青年はほぼ毎日のように叫んだ。 確かに、彼の両親はワインを集めるのが好きで、夕食には必ずワインを合わせる家庭で育ちましたが、ワインはプライベートな時間に楽しむものであり、有益な仕事に就くための実行可能な道ではないと思われました。 さらに、この大学生には、第二次世界大戦で B-52 パイロットだった英雄である祖父の足跡をたどり、米国空軍士官学校に入学するという、長い間計画が立てられていました。

しかし、18歳のとき、最低6年間の勤務とパイロット学校での追加時間は、そのような若い年齢では圧倒的な義務であったため、代わりに、彼はROTC（予備役）の一環として大学のためにカリフォルニア大学デービス校に進学しました。士官訓練隊）プログラム。 それでも、半年後には彼の人生は別の方向に傾くことになる。 驚いたことに、カリフォルニア大学デービス校には、国内最高かつ世界トップレベルの素晴らしいワイン醸造プログラムがありました。 そこでこの若い男性、トレバー・ダーリングは、ワインがキャリアになり得るという考えに魅了され、典型的な夏の仕事をやめてワイナリーで働くことになりました。 次に彼が気づいたのは、彼がこれまで経験したことのないほど創造的でエネルギーに満ちた環境の中で、キューバ人を燻らせ、ブドウ畑でサンプル用のブドウを摘み取るために ATV を運転し、地下室で重い荷物の移動を手伝うためにフォークリフトを運転しているということだった。 感覚の過負荷により、彼はこれまで感じたことのないほど生きていると感じた。 その夏、デイビスに戻った瞬間にワイン造りへの「完全な軌道」が変わり、その道を進むために専攻を変更しました。

フォークリフトでワイン樽を移動

その後、トレバーは世界中のワイナリーとカリフォルニアの少数のワイナリーで働き、自分の居場所を見つけるまでワイン造りのあらゆる側面とスタイルについて可能な限り多くの経験と知識を学びました。 マウント・ヴィーダーのソノマ側にある小規模な高級カベルネ・ソーヴィニヨン生産者で働いていたとき、何かがピンと来たのですが、次の仕事でカベルネ・ソーヴィニヨンの天国であるナパ・ヴァレーのラザフォードに赴いたとき、本当にピンと来たのです。

2016年のある日、彼はナパバレーの創設ワイナリーの1つであるBV（ボーリュー・ヴィンヤード）のチーフ・ワインメーカーになるためにラザフォード・ベンチに来るという「肩たたきの黄金」を与えられた。 そして今日、彼はマグナムフォーマットで2016 BVレアリティをリリースする。これは優れたヴィンテージのみを紹介するフラッグシップBVワインであり、2016年はそのような栄誉を与えられた1968年の初年度以来6番目のヴィンテージに過ぎない。

BVのチーフワインメーカー、トレバー・ダーリング氏。

トレバーはこれらの象徴的なワインを愛していましたが、また、彼は大の歴史愛好家でもあり、BV がナパバレーの信じられないほど成功した歴史の大きな部分を占めていることは間違いありません。 BV は、ボルドー郊外出身のフランス人ジョルジュ・ド・ラトゥールによって 1900 年に設立されました。 彼の家族は小規模なブドウ栽培者でしたが、1860年代に微細なシラミであるフィロキセラによってブドウ畑が壊滅状態に陥りましたが、時が経ち、フィロキセラ耐性のあるアメリカの台木にフランスのブドウの木を接ぎ木することで復活する方法を見つけました。 しかし、ジョルジュは根っからの真の起業家だったので、機会の国である米国が彼に声をかけたのです。 彼は最終的にカリフォルニアに行き、すぐに多くのワイン生産者と友達になりました。 友人のワイン発酵タンクの多くに酒石の結晶が並んでいることに大きなビジネスチャンスがあることに気づいた彼は、その酒石の結晶を使って酒石のクリームを作ることができるように、彼らと契約してタンクを掃除することに決め、大成功を収めました。彼が後に売却することになるビジネス。

彼はそのお金を使ってラザフォードベンチの土地を購入しましたが、20世紀初頭だったので、後に世界で最も価値のあるブドウ畑の一部となる土地を所有することになるとは、誰も予想できませんでした。 ジョルジュの妻は初めてその物件を見たとき、「美しい！」と叫びました。 英語で美しい場所を意味するBV（ボーリュー・ヴィンヤード）の名前の由来です。 数年以内に、彼はプラムとクルミの木が植えられた127エーカーの広さの隣接する土地を購入しました。 彼はそれらの作物を取り除き、当時最も一般的だったブドウ品種プティ・シラーを80エーカーに植え、長年にわたってブドウを販売していました。 そうですね、フィロキセラは、フランスのブドウ品種がカリフォルニアに植えられた後にも発生し、多くのワイン用ブドウ栽培者がこの害虫によってブドウの木を失いました。 しかし、これと同じことがボルドーに戻ったジョルジュの家族にも起こったため、すでにアメリカの台木に接木されているフランスのブドウ品種をフランスから輸入するという別のビジネスが生まれ、しばらくの間、ジョルジュはナパバレーのすべてのワイン用ブドウ栽培者の苗床の役割を果たしました。 。

禁酒法期間中に男性がワイン樽を取り除くのを見守る警察と群衆

1920年から1933年にかけて禁酒法により米国のワイン産業が法的に閉鎖されたとき、合法的なワイン製造の唯一の例外は、医師がワインを薬として処方することができたため、聖餐用ワインと薬用ワインであった。 そこでジョルジュは別の機会を見て、両方のライセンスを申請し、禁酒法時代にワイン事業を4倍に増やしました。 禁酒法が終わると、ジョルジュはワイン ビジネスの焦点を量から質に変えました。 常に二歩先を行く男として、彼はいつか、品質がナパバレーワインの未来になるだろうと予見していました。 その後、現在のカリフォルニア大学デービス校のワイン醸造学科が始まったカリフォルニア大学バークレー校の教授であるジョルジュの友人が、パリのパスツール研究所で研究を行っていたアンドレ・チェリチェフという名の才能ある化学と農学の学生について彼に話しました。

ロシア内戦中に集結する革命軍兵士

アンドレは1901年にモスクワで生まれ、ロシア内戦で白軍の歩兵将校として戦い、小隊全員が戦死した後戦場で死んだまま放置されたことから、誰の目から見ても傑出した人物だった。 背中を骨折しながら塹壕の中で38時間生き延びた後、馬に乗って戦場から死体を拾い集めていた男が彼を基地に連れ帰った。 彼はチェコスロバキアの大学で優れた科学的頭脳を持っているという評判を確立したため、パスツール研究所で研究をするよう招待され、フランス国立農学研究所で働きました。

ジョルジュ・ド・ラトゥールはアンドレに一緒に戻ってくるよう説得するためにパリへ行き、アンドレは1938年にBVで働き始め、1973年に退職するまで働いた。 その後、退職から復帰し、1991 年に 90 歳でコンサルタントとして復帰し、数年後に亡くなりました。 アンドレ・チェリチェフは禁酒法以降のアメリカで最も影響力のあるワインメーカーとみなされており、しばしば「マエストロ」と呼ばれています。

アンドレ・チェリチェフ

アンドレ・チェリチェフは1968年に初めてレアリティを生産し、当時は「スペシャル・ブルゴーニュ」と呼ばれていました。 現在のようなマグナム形式ではなく、750mlのブルゴーニュ型のボトルに詰められましたが、現在のラベルは依然としてオリジナルからインスピレーションを得ています。 また、今日のレアリティはカベルネ・ソーヴィニヨンをベースにプティ・ヴェルドを少量加えたワインです。 しかし、初期のヴィンテージのレアリティは、ナパバレーのラザフォードの最も一等地に植えられた品種の詰め合わせでした。たとえば、1968 年の最初のヴィンテージは、主にガメイと、あまり知られていない赤ブドウ品種モンドゥーズで構成されていました。フランスのサヴォワワイン地域やその他の型破りなブドウの束。 BVのチーフワインメーカー、トレバー・ダーリング氏によると、ナパ・ヴァレーがカベルネ・ソーヴィニヨン主体になり始めたのは1950年代になってからだという。

BV カベルネ ソーヴィニヨン ヴィンヤード

BV にはまだ物語の一部としてナパの象徴的な伝説が何人も登場していないかのように、今日でもワインの世界で強い影響力を持っているもう 1 人の人物が、最も有名なブドウ園所有者の 1 人、アンディ・ベックストファーです。 一連のさまざまな買収を経て、アンディは 1960 年代後半に BV を買収した会社の役員として迎え入れられ、彼の古いオフィスが現在トレバーが使用しているオフィスです。 経済の浮き沈みを何度も経験した後、アンディは BV のブドウ園やその地域の他の非常に貴重なブドウ園の一部を購入することになりました。 ナパで最も有名なブドウ畑の 1 つである To Kalon は、彼が BV から購入したブドウ畑の 1 つで、当時は BV4 と呼ばれ、最初のレアリティ ヴィンテージに不可欠な部分でした。 アンドレ・チェリチェフは、アンディにとって最初のブドウ栽培者であり、ブドウ畑から偉大さを獲得するアンドレの能力と、アンディの鋭いマーケティングとビジネス能力、そして未来を見通す驚異的な能力とを組み合わせて、独立したブドウ栽培者を向上させるパートナーシップを築きました。 。 アンディはさらに、これらのブドウ畑の重要性とその所有者を認識させることで、プレミアム契約のブドウ栽培者が高価格で取引できる役割を確立しました。

トレバーは、ナパの偉人たちの間で重要な会話が交わされたブドウ畑や部屋を歩きながら、時々、自分が 3 人の並外れた男たちを結びつけた遺産を引き継ぐ一員であることが信じられないことがあります。 そして今日、彼はその偉人の一人と冗談を言っている自分さえいる。彼は最近、アンディ・ベックストファーに、彼のトゥ・カロンのブドウから作られたワインのラベルに「BV4」を付けてもらえないかと尋ねたが、すぐに「ノー」という返事が固かった。 」とアイコン自身からも大笑いされましたが、そのような男性は活発な元気を好みます。

トレバーにとって祖父ほど偉大なヒーローはいませんでした。彼はよく祖父と一緒に過ごした週末のことを思い出します。祖父は、今日の彼を形作った超人的な人物です。 そして、祖父が B-52 パイロットだったように、自分も自分よりも大きなものの一部になるだろうと思っていましたが、それは彼が思っていたとおりには起こりませんでした。 それでも、彼が自分自身よりも大きな何かの一部であることは疑いの余地がありません。そして、その大きな何かが、今日誰もが知っているナパ・ヴァレーを実現させる主な要因でした。

BV レアリティとジョルジュ ド ラトゥール プライベート リザーブ

レアリティ

2016 Beaulieu Vineyard (BV) 'Rarity' Rutherford, Napa Valley (マグナム形式): カベルネ・ソーヴィニヨン 95%、プティ・ヴェルド 5%。 2016年はナパにとって素晴らしいヴィンテージであり、トレバーはこれが彼のキャリアの中で「最高のヴィンテージ」であると語った。 このワインは確かにユニークで珍しいもので、人を言葉を失います。 豊かなカカオダストと高揚感のあるスミレのノートを伴う多層的なノーズは、ボディに繊細なレースを思わせる美しいテクスチャーを持ち、ブルーベリータルトのおいしいフレーバーによって強化され、力強いミネラル感とフレッシュさをバックボーンに持つ長く表情豊かなフィニッシュが続きます。 わずか188ケースしか作られませんでした。 価格は1,250ドル。

2013 Beaulieu Vineyard (BV) 'Rarity' Rutherford, Napa Valley (マグナム形式): カベルネ・ソーヴィニヨン 90%、プティ・ヴェルド 10%。 2013 年はトレバーが経験した「最も強力なヴィンテージ」の 1 つであり、その大きな構造により、2016 年よりも若々しいように見えます。新鮮なタバコ、グラファイト、乾燥セージが魅力的なノーズを生み出し、複雑なヒントを持つブラックカラント コーディアルの深い味わいに人を引き込みます。タールと秋の葉の香りで、タンニンの幅広い肩があり、丸くて親しみやすいが、これが素晴らしい老骨を作ることを示唆しています。 わずか125ケースしか作られませんでした。 価格は1,600ドル。

「ジョルジュ ド ラトゥール」プライベート リザーブ

2016 ボーリュー ヴィンヤード (BV) 「ジョルジュ ド ラトゥール」 カベルネ ソーヴィニヨン プライベート リザーブ

2016 ボーリュー ヴィンヤード (BV)、「ジョルジュ ド ラトゥール」 カベルネ ソーヴィニヨン プライベート リザーブ、ナパ バレー: カベルネ ソーヴィニヨン 97%、プティ ヴェルド 3%。 アロマ、フレーバー、テクスチャーに関して多面的なワインで、シガーボックス、ドライレッドチェリー、押しつぶされたバラの花びらのような香りで注目を集め、温かみのあるフルーツを伴い、キルシュとプラムタルトのおいしいフレーバーと川の石のヒントで飲み手を包みます。細かく刻まれたタンニンが元気を与え、鮮やかな酸味が余韻に活力をもたらし、ミネラルの香りが頭に残ります。

2008 Beaulieu Vineyard (BV) 'Georges de Latour' Cabernet Sauvignon Private Reserve、Napa Valley: カベルネ・ソーヴィニヨン 95%、プティ・ヴェルド 3%、マルベック 2%。 これは、BV がジョルジュ ド ラトゥール プライベート リザーブ専用に建設した新しいワイナリーで造られた最初のヴィンテージでした。 このワインは人の心を掴む本当に驚くべき純粋さを持っており、新鮮な桑の実と可憐な野の花のほのかなジャスミンオイル、焼きたてのブルーベリーマフィンと信じられないほど見事なフルーツが長く風味豊かな余韻とともに多大な喜びをもたらします。

1981 ボーリュー ヴィンヤード (BV) 'ジョルジュ ド ラトゥール' カベルネ ソーヴィニヨン プライベート リザーブ、ナパ バレー: 干ばつの年に収穫されたカベルネ ソーヴィニヨンが主体。 くすぶっている土とベーキングスパイスの楽しい香り、口に含むと鮮やかなクランベリーのフレーバーがあり、活気に満ちた酸味とエネルギーが激しく焦点を合わせています。